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Champagne brut 1/2 bottiglia, mortadella, Oro Nero
1/2 Bottiglia Champagne brut, mortadella, Oro Nero
1/2 Bottle Champagne brut, mortadella, Oro Nero cheese
Prosciutto crudo romagnolo, Salame ferrarese, Coppa di testa, Mortadella classica
Prosciutto crudo romagnolo, Salame del contadino, Fiocco di culatello, Mortadella classica, Pancetta all’aglio ferrarese, due formaggi
Prosciutto crudo 24 mesi, Coppa piacentina, Salame piacentino, Pancetta piacentina, Mortadella favola Palmieri, due formaggi
Prosciutto di Parma S. Ilario 24/30 mesi, Salame felino, Coppa di Parma, Mortadella al tartufo, Culaccia di Langhirano, due formaggi
Culatello di Zibello dop “consorzio del culatello”, Prosciutto di Langhirano 30 mesi, Prosciutto di Parma 36 mesi (taglio a coltello), Mortadella Palmieri in cotenna, Salame gentile, Parmigiano Reggiano 72 mesi, Formaggio di fossa di Sogliano dop.
Prosciutto di Parma 24-30 mesi, Prosciutto S. Daniele 18 mesi, Prosciutto Carpegna 18 mesi, Prosciutto di Norcia, Parmigiano Reggiano, formaggio Ubriaco, formaggio Marchigiano
Puffy hot fried bread
with pumpkin
Mixed vegetables in sweet’n sour sauce
Fried seasonal vegetables in batter
Grana Padano 16/17 mesi, L’ulivo (formaggio di pecora affinato in giara con foglie d’ulivo) Pecorino romagnolo, Caciotta bell’Emilia
Oro Nero, Pecorino romagnolo, Caciotta bell’Emilia, Squacquerone di Romagna
Parmigiano Reggiano 48 mesi
Il vero formaggio Scoparolo (formaggio di pecora stagionato artigianalmente con olio di lino)
La tentazione del frate (formaggio di pecora delicato stagionato tradizionalmente)
Gran Cru di Grotta di Brisighella (formaggio di pecora selezionato affinato in grotta naturale)
Rosone di capra (formaggio di capra stagionato tradizionalmente a pasta dura)
Parmigiano Reggiano 60 mesi
Formaggio di fossa di Sogliano d.o.p. (formaggio di pecora stagionato nelle antiche fosse di Sogliano al Rubicone)
Cacio diVino (formaggio di pecora semi stagionato affinato con vino rosso)
L’affumicato
Cacio Faenum (formaggio di pecora barricato in botte con fieno)
Canestrato di Capra
C’era una volta (grande formaggio di pecora affinato sotto cenere)
Ravioli stuffed with meat in capon broth
Ravioli stuffed with pumpkin with ragù or butter sage sauce
Balanzoni stuffed with mortadella, ricotta and herbs dressed with malted butter and parmesan
Noodles with meat sauce or with ham and shallot
Baked dish made from layers of pasta and meat sauce with cheese
Macaroni pie stuffed with meat sauce and bechamel
Gramigna (home made pasta) with sausage
Ravioloni with Guinea fowl and black truffle
Pumpkin gnocchi with tomato sauce and basil
Garganelli with peppers, onion and cooked ham
Half moon shaped pasta filled in with ricotta and porcini mushrooms with crispy ham
with porcini mushroom (minimum 2 people) euro 36,00
with pumpkin and sausage (minimum 2 people) euro 30,00
with pheasant (minimum 2 people) euro 36,00
Home made pasta with duck sauce
Home made pasta with porcini mushrooms
and ham
Home made pasta with bacon, scarola and pecorino cheese
Baked Lasagna with pumpkin, sausage and radicchio
Home made pasta in capon broth
Bean soup
Spaghetti with fresh anchovies and pine nuts
Maltagliati with prawns, cherry tomatoes, lard and cheese
Risotto with radicchio and prawns (min.2 pers.) Tot. € 36,00
Spaghetti with cod fish, cherry tomatoes and pitted olives of Brisighella
Sunny side up eggs with white truffle
Grilled porcini mushrooms
Fried porcini mushrooms
Guinea fowl with mushrooms
Steamed potatoes, pepper, tomatoes, carrots, black olives, tuna and Tropea onion
Tomatoes, mixed salad, carrots. boiled eggs and buffalo mozzarella cheese
Mixed salad, celery, pear, parmesan cheese and walnuts
Tomatoes and buffalo mozzarella cheese and basil
Sauce in addition
Chocolate cake (no flour)
English trifle
Tiramisu
Cheese Cake
Rice cake
Apple pie
Pear pie with chocolate and mascarpone
Shortcrust pastry tart with jam
Tart with apples and cinnamon
Cream caramel with caramel sauce
Millefuille with chantilly cream
Tart with pistachio cream
Pear tart with lambrusco cream, ricotta and chocolate